進(jìn)口牛用B超對(duì)肉牛育種測(cè)定時(shí)掃描方法，確定并清理掃描部位后，在測(cè)量模平面及探頭平面涂上耦合劑，并將測(cè)量模粘合在探頭上，在檢測(cè)位置涂上適量耦合劑，將進(jìn)口牛用B超探頭及測(cè)量模平行放置于第12、13肋間，使測(cè)量模與牛背盡量密接，用力要均勻。

掃描可以從兩個(gè)角度進(jìn)行，橫截面可以對(duì)肌肉組織進(jìn)行判斷，縱向掃描則可以對(duì)肌肉質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。觀察并調(diào)節(jié)屏幕影像，使對(duì)比度、增益度適宜，盡量使近場(chǎng)增大，遠(yuǎn)場(chǎng)減小，獲得理想影像時(shí)即凍結(jié)影像。然后使用相關(guān)的測(cè)量軟件對(duì)背腰厚和眼肌面積進(jìn)行實(shí)時(shí)測(cè)量，并加注說(shuō)明資料(如測(cè)量時(shí)間、地點(diǎn)、牛號(hào)等)，然后對(duì)圖片進(jìn)行儲(chǔ)存或打印。

測(cè)量時(shí)務(wù)必使探頭直線平面與背正中線及縱軸面垂直，不可斜切，以獲得正橫軸面的切面影像。在識(shí)別進(jìn)口牛用B超超聲影像時(shí)首先確定皮膚界面、脂間結(jié)締組織和背最長(zhǎng)肌肌膜所產(chǎn)生的3條強(qiáng)回聲影帶，然后確定眼肌四周肌膜的強(qiáng)回聲影像，以確定眼肌面積周界。

探頭可以放在縱向面或橫向面，縱向面只可以進(jìn)行距離測(cè)量和牛的肌間脂肪測(cè)量，橫向面的距離測(cè)量可以測(cè)定皮膚、脂肪和腰肌的厚度和縱向肌的周長(zhǎng)測(cè)量。測(cè)量模和耦合劑的溫度也可能對(duì)形成圖像的質(zhì)量有很大程度上的影響，尤其是寒冷的季節(jié)。當(dāng)測(cè)量模和耦合劑的溫度都接近27℃時(shí)，可以取得最佳的圖像。